Der Beitrag Rezept: Golden Milk Latte erschien zuerst auf Lieblingsfrau®.

„Manchmal muss es einfach sein und trotzdem schmecken wie aus dem Lieblingsrestaurant.“

Dieses Ofengemüse mit Feta & Honig ist genau das: bunt, aromatisch und in weniger als 10 Minuten vorbereitet. Während Dein Backofen die Arbeit macht, breitet sich der Duft von karamellisiertem Honig, würzigem Feta und geröstetem Gemüse in Deiner Küche aus und Du weißt: Gleich wird’s richtig gut.

Minimaler Aufwand, maximaler Geschmack und perfekt, um Dir (und vielleicht einer Lieblingsfreundin) einen gemütlichen Abend zu zaubern.

Zutaten (für 2–3 Lieblingsfrauen)

2 Möhren
1 Süßkartoffel
1 kleine Zucchini
1 rote Paprika
1 rote Zwiebel
200 g Feta
3 EL Olivenöl
2 EL flüssiger Honig
1 TL getrockneter Thymian (oder Rosmarin, geht auch frisch)
Salz & Pfeffer nach Geschmack

Optional: eine Handvoll Walnüsse oder Kürbiskerne für Crunch

Zubereitung

1️⃣ Ofen vorheizen
Heiz den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

2️⃣ Gemüse vorbereiten
Alles waschen, schälen (falls nötig) und in mundgerechte Stücke schneiden.
Tipp: Mach’s nicht zu klein, sonst wird es matschig.

3️⃣ Marinade anrühren
Olivenöl, Honig, Thymian, Salz & Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen.

4️⃣ Alles aufs Blech
Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
Die Marinade drüber geben und gut durchmischen, damit alles glänzt.

5️⃣ Feta dazu
Den Feta grob zerbröseln und über das Gemüse streuen.
Wer’s intensiver mag: ein paar Fetawürfel zwischen das Gemüse legen, so schmilzt er richtig schön an.

6️⃣ Ab in den Ofen
Ca. 25–30 Minuten backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
Tipp: Nach der Hälfte der Zeit einmal durchrühren, damit alles gleichmäßig gart.

7️⃣ Servieren & genießen
Nach Belieben mit Walnüssen oder Kürbiskernen bestreuen – fertig!

Lieblingsfrau-Extra:
Das Rezept schmeckt auch kalt am nächsten Tag – perfekt für Lunchbox oder Picknick.
Und wenn Du es etwas herzhafter magst, kannst Du noch ein paar Kichererbsen mit aufs Blech geben.

Deine Lieblingsfrau

Der Beitrag Ofengemüse mit Feta & Honig erschien zuerst auf Lieblingsfrau®.

kennst Du das Gefühl, wenn Du bei 30 Grad im Schatten denkst: „Boah, ich will was Frisches, aber bitte nix, was die Küche in einen Backofen verwandelt“?
Dann kommt hier genau das Richtige für Dich: Fruchtige Sommerrollen. Leicht, schnell gemacht, herrlich bunt und so köstlich!

Das ist kein Rezept für Foodblog-Profis mit Deko-Panik, das ist ein echter Lieblingsfrau-Genussmoment. Einfach schnippeln, rollen, dippen und glücklich sein.

1. Was Du brauchst

Für ca. 8 Rollen:
+ 8 Reispapierblätter

+ 1 Mango

+ 1 Banane

+ 1 Handvoll Erdbeeren

+ 1 Kiwi

+ 1 Nektarine oder Pfirsich

+ Frische Minze (wenn Du magst)

+ Ein Spritzer Limettensaft

+ Melone

Für den Dip:
+ 1 EL Erdnussbutter

+ 1 TL Honig

+ 2 EL Kokosmilch

+ Ein Spritzer Zitronensaft

+ Etwas Wasser zum Glattrühren

2. Und so geht’s:

Obst waschen, schälen und in feine Streifen oder Scheibchen schneiden.

Reispapier einzeln ca. 30 Sekunden in lauwarmes Wasser legen, bis es weich und formbar ist.

Auf einem feuchten Küchentuch ausbreiten, Obst mittig platzieren, Minze drüber, Limettensaft drauf.

Seiten einklappen und aufrollen – wie ein kleiner Burrito, nur in süß.

Für den Dip alle Zutaten verrühren, je nach gewünschter Konsistenz etwas Wasser dazugeben.

3. Lieblingsfrau Tipp:

Lass Kinder selbst rollen! Es wird chaotisch, ja aber es macht Spaß und jeder sucht sich seine Lieblingsfüllung.
Außerdem: Sommerrollen gehen auch mit Quark, Joghurt oder Schokodip – für Naschkatzen deluxe.

4. Fazit

Fruchtige Sommerrollen sind der perfekte Snack für heiße Tage, ganz ohne Herd, ohne Stress und mit maximaler Leckerschmeck-Freude.
Sie sind bunt, gesund, unkompliziert und genau das, was wir im Sommer brauchen: etwas, das uns nährt, aber nicht nervt.

Deine Lieblingsfrau

Der Beitrag Fruchtige Sommerrollen erschien zuerst auf Lieblingsfrau®.

Der Beitrag Wenn das Leben Dir Zitronen gibt – mach Limonade draus erschien zuerst auf Lieblingsfrau®.

Hand aufs Herz – ist Ostern bei Dir auch so plötzlich wie der DHL-Bote, wenn Du noch im Bademantel bist?
Kein Osterlamm gebacken, kein Pinterest-perfect-Tisch gedeckt, und die Eier im Kühlschrank sind auch noch ungekocht?
Dann erstmal: Atme durch. Und dann lies weiter, denn genau dafür ist dieser Beitrag!

Ich verspreche Dir: Du brauchst weder 5 freie Tage noch ein Foodstyling-Diplom, um einen wundervollen, liebevollen, leckeren Osterbrunch auf die Beine zu stellen. Was Du brauchst, bist Du. Echt jetzt. Und vielleicht ein bisschen Butter.

1. Was macht einen guten Osterbrunch eigentlich aus?

Spoiler: Nicht die perfekte Tafel.
Auch nicht die Bio-Ostereier mit Goldsprenkel oder das 6-Gänge-Menü. Ein richtig guter Brunch ist: warm (nicht nur das Essen, auch die Stimmung), chaotisch-schön, voller kleiner Glücksmomente und gerne auch mit einer Prise Improvisation Und das Beste? Alles, was Du brauchst, findest Du entweder im Supermarkt um die Ecke oder schon in Deiner Küche. Und falls nicht: Wir improvisieren.

2. Quick & Dirty Einkaufsliste

Falls Du noch schnell zum Supermarkt flitzt – hier ein Einkauf, der alles abdeckt:

Frische Eier

Aufbackbrötchen oder Croissants

Frischkäse, Butter, Marmelade

Babyspinat oder Rucola

Käseplatte (fertig oder nach Gusto)

Cocktailtomaten

Räucherlachs oder vegane Alternative

Frisches Obst (Beeren, Bananen, Äpfel)

Saft (Orange, Apfel, was Du liebst)

Sekt (optional, aber yay!)

Joghurt, Granola

Karotten & Gurke für Rohkost

TK-Blätterteig

Chips, Gummibärchen oder andere Leckereien

Puderzucker, Zimt, evtl. ein Kuchenmischung

Ideen & Rezepte

Hier kommen meine liebsten Last-Minute-Osterideen – mit Rezepten, bei denen selbst Deine Schwiegermutter denkt: „Wow, die kann was!“ (und niemand merkt, dass Du’s auf dem Sofa geplant hast).

1. Herzhafte Eiermuffins

Zutaten:

6 Eier

1 Handvoll Babyspinat

1 Paprika (oder was da ist)

50g Feta

Salz, Pfeffer, Kräuter

So geht’s:

Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Alles klein schnippeln, mit den Eiern verquirlen, würzen. In Muffinförmchen gießen, 15–20 Min. backen. Fertig ist Dein Fingerfood ohne Gabelstress.

2. Aufgepeppte Croissants – süß oder herzhaft

Variante süß:
Croissant aufschneiden, mit Frischkäse & Erdbeermarmelade füllen, kurz in den Ofen – lauwarm servieren. Optional: Puderzucker drüber, Zimt, und fertig ist die kleine Sünde.

Variante herzhaft:
Mit Rucola, Frischkäse & Lachs füllen. Wer mag, packt noch ein gekochtes Ei obendrauf. Oder ‘ne Scheibe Gurke für’s Gewissen.

3. Möhrenkuchen aus der Kastenform – oder als Muffins

Du brauchst:

300g geraspelte Möhren

250g Mehl

100g Zucker

100ml Öl

3 Eier

1 TL Zimt

1 TL Backpulver

evtl. Nüsse

Tipp: Fertigmix geht auch, aber ein Hauch selbstgeraspelte Möhre macht’s „homemade“. Frischkäse-Topping: Frischkäse + Puderzucker + Spritzer Zitrone – draufklatschen, abfeiern.

4. Käse-Trauben-Nuss-Platte für Faule mit Geschmack

Was Du brauchst:

Käse in allen Formen

Nüsse, getrocknete Aprikosen oder Datteln

Weintrauben oder Apfelspalten

Frisches Brot oder Cracker

Das Geheimnis: Wie Du es hinlegst. Schief ist schick. Kleine Schälchen, wildes Durcheinander, vielleicht ein Rosmarinzweig dazwischen – fancy aus dem Chaos raus.

5. Blitz-Zimtschnecken aus Blätterteig

Du brauchst:

1 Rolle TK-Blätterteig

2 EL Butter

Zucker + Zimt

So geht’s:

Teig ausrollen, mit geschmolzener Butter bepinseln. Mit Zucker & Zimt bestreuen, aufrollen. In Scheiben schneiden, 15 Min. bei 200° backen. Puderzucker oben drauf – fertig ist die kleine Glücksrolle.

6. Bunter Oster-Salat mit allem, was der Kühlschrank hergibt

Basisidee:

Feldsalat oder Babyspinat

Cocktailtomaten

Ei (gekocht & geviertelt)

Avocado, wenn Du Glück hast

Senf-Honig-Dressing (1 TL Senf, 1 TL Honig, Öl, Zitrone, Salz & Pfeffer)

Geht superschnell, sieht farbenfroh aus, und lässt sich auch mit Jogginghose in der Küche zubereiten.

7. Getränke, die was hermachen (auch ohne Bar-Ausbildung)

Mimosa:
Prosecco + O-Saft = Klassiker, der immer geht. Noch ein paar TK-Beeren rein = Pinterest-tauglich.

Frühstücksbowle:
1 Flasche Apfelsaft + 1/2 Flasche Mineralwasser + geschnittene Früchte (Apfel, Orange, Beeren) + Minze – ab in den Krug. Sieht toll aus, schmeckt frisch, zero Aufwand.

Kaffee mit Pep:
Zimt + Vanille in den Kaffeefilter, Milch aufschäumen, Sahnehäubchen wenn’s richtig dekadent werden darf.

8. Deko in letzter Minute – mit dem, was Du hast

+ Eier bunt bemalen (mit Filzstift geht’s auch)

+ Kleine Vasen mit Blümchen oder Zweigen vom Spaziergang

+ Servietten zu Häschen falten (YouTube hilft)

+ Tischläufer? Notfalls ein schönes Geschirrtuch

+ Kerzen! IMMER Kerzen. Mach alles schöner.

9. Und was, wenn was schiefläuft?

Dann ist das eben so.
Der Brunch muss nicht perfekt sein – er muss echt sein.
Wenn die Muffins zu dunkel, das Ei zu weich und der Kaffee alle ist – dann lacht Ihr darüber und stoßt mit Leitungswasser an.

Denn darum geht’s doch: Zeit zusammen, echtes Lachen, gute Gespräche.

10. Zum Schluss, liebe Lieblingsfrau:

Egal, wie last minute Dein Osterbrunch ist – wenn Liebe drin steckt, schmeckt’s nach mehr.
Du brauchst kein 5-Gänge-Menü und kein Designer-Geschirr.
Du brauchst nur Dich. Deine Art. Deinen Charme.
Und vielleicht ‘nen Hefezopf vom Bäcker, aber selbst das ist optional. 😄

Du darfst laut sein. Leise. Spontan. Chaotisch.
Du darfst improvisieren, schummeln, und die Deko aus der Weihnachtskiste nehmen – wenn sie rosa ist, passt sie eh. 💕

Ostern ist nicht der Tag, an dem alles perfekt ist – sondern der, an dem Du Dich erinnerst, wie schön unperfekt sein kann.

In diesem Sinne: Frohe Ostern!

Deine Lieblingsfrau

Der Beitrag Last Minute Osterbrunch erschien zuerst auf Lieblingsfrau®.

Hast Du schon von der Dubai Schokolade gehört? Sie sorgt momentan für wahre Begeisterung in den sozialen Medien – und das aus gutem Grund! TikTok, Instagram und YouTube sind voll von Videos, in denen die exotische Schokolade mit ihrer unwiderstehlichen Pistazien- und Kadayif-Füllung gezeigt wird. Doch was ist das Geheimnis dieser Schokolade, die einfach jeder gerade haben möchte?

Heute lüften wir das Geheimnis – samt Rezept!

1. Warum Du die Dubai Schokolade unbedingt probieren solltest

Dubai hat sich längst zu einem Hotspot für luxuriöse Kulinarik und exotische Leckereien etabliert. Die Schokolade aus dieser Metropole ist eine wahre Geschmacksexplosion, die auf den sozialen Medien nicht mehr wegzudenken ist. Die Kombination aus zarter, dunkler Schokolade und der Füllung aus Pistazien und Kadayif-Fäden – einem beliebten arabischen Teig – macht sie zu einem echten Trend, der gerade die Herzen der Naschkatzen im Sturm erobert.

Die Schokolade verbindet edlen Luxus mit exotischen Aromen und bietet eine harmonische Balance zwischen Süße und Würze. Doch der wahre Reiz liegt in der besonderen Füllung, die sowohl knackig als auch leicht knusprig ist – genau das, was die Geschmacksknospen suchen. Und wer will nicht ein Stück des Luxuses von Dubai bei sich zu Hause genießen, wenn es fast unmöglich ist, diese Leckerei hier zu finden?

2. DIY: Deine eigene Dubai Schokolade – So geht’s!

Wenn Du jetzt genauso neugierig bist wie Du diese verführerische Dubai Schokolade zu Hause nachmachen kannst, dann ist hier das Rezept für Dich! Mit ein paar einfachen Zutaten und einer Portion Liebe kannst Du Dir Deine eigene, exotische Schokolade zubereiten – perfekt für Dich und Deine Liebsten.

Was Du brauchst:

250 g hochwertige Zartbitterschokolade (optional auch Vollmilchschokolade, je nach Geschmack)

100 g Pistazienkerne (unbehandelt und grob gehackt)

50 g Kadayif-Fäden (Du findest sie in gut sortierten Supermärkten oder online, sie sind ein typischer Bestandteil vieler arabischer Süßspeisen)

1 TL Rosenwasser (für den typischen floralen Touch)

1 TL Zimt (verleiht eine geheimnisvolle, exotische Wärme)

2 EL Dattelpaste (optional, für die extra Süße, die perfekt zu den Aromen passt)

Meersalz (ein Hauch, um den Geschmack noch zu intensivieren)

3. Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Schokolade schmelzen:
Beginne damit, die Schokolade in kleine Stücke zu brechen und sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig zu schmelzen. Achte darauf, dass sie nicht zu heiß wird, damit sie ihre glänzende Oberfläche behält.

Gewürze und Dattelpaste einrühren:
Sobald die Schokolade geschmolzen ist, rühre das Rosenwasser, Zimt und optional die Dattelpaste unter. Diese Zutaten verleihen der Schokolade den besonderen Geschmack, den man in Dubai so liebt.

Pistazien und Kadayif-Fäden vorbereiten:
Hacke die Pistazien grob und röste sie für ein paar Minuten in einer Pfanne an, um ihren vollen Geschmack zu entfalten. Die Kadayif-Fäden kannst Du ebenfalls leicht anrösten, um sie knackig zu machen.

Schokolade in eine Form gießen:
Gieße die geschmolzene Schokolade in eine Form, die Du mit Backpapier ausgelegt hast. Du kannst eine Pralinenform, eine rechteckige Form oder auch Silikonformen verwenden.

Lieblingsfrau-Tipp: Falls Du keine Form hast, dann haben wir Dir hier was kleines vorbereitet:

2 in 1 Schokoladenform Silikon Tief,Schokoladenform Dubai Schokolade,Silikonform Schokolade mit 100 Stück Süßigkeitentüte und Schokolade Schaber,Pralinenform für Schokolade (MJ-03)*

Füllung hinzufügen:
Streue die vorbereiteten Pistazien und Kadayif-Fäden gleichmäßig in die noch flüssige Schokolade. Wenn Du es besonders knusprig magst, kannst Du auch mehr Kadayif hinzufügen. Zum Schluss kannst Du noch eine Prise Meersalz darüber streuen – das intensiviert den Geschmack perfekt.

Kühlen und genießen:
Lasse die Schokolade im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten fest werden. Sobald sie die richtige Konsistenz erreicht hat, kannst Du sie in Stücke brechen oder in kleine Formen schneiden und genießen.

4. Warum DIY-Schokolade so besonders ist

Selbstgemachte Schokolade hat nicht nur den Vorteil, dass Du sie nach Deinen eigenen Wünschen anpassen kannst, sondern sie ist auch ein tolles Geschenk für Deine Lieblingsmenschen. Stell Dir vor, wie sie sich über diese exotische, selbstgemachte Leckerei freuen werden! Du kannst die Schokolade auch in hübsche Verpackungen legen und als persönliches Geschenk weitergeben.

Die DIY-Dubai-Schokolade bringt nicht nur den Geschmack von Dubai zu Dir nach Hause, sondern auch ein Stück Luxus. Es ist wie eine kleine Auszeit aus dem Alltag – und das ganz ohne ein teures Ticket in den Flieger.

5. Fazit: Hol Dir den Luxus von Dubai nach Hause

Ob Du jetzt die exotische Füllung aus Pistazien und Kadayif-Fäden liebst oder einfach nur den Hauch von Rosenwasser, die Dubai Schokolade hat das Potenzial, Deine Geschmacksknospen zu verzaubern. Warum also warten? Hol Dir das virale Schokoladenerlebnis aus Dubai in Deine Küche und genieße den süßen Luxus, den diese Schokolade zu bieten hat.

Lass Deiner Kreativität freien Lauf und variiere das Rezept nach Deinen eigenen Vorstellungen. Du kannst die Schokolade nach Lust und Laune verfeinern – und wer weiß, vielleicht wirst Du ja der nächste Schokoladen-TikTok-Star!

Jetzt heißt es: Schokolade schmelzen, Pistazien knacken und Dubai nach Hause holen. Viel Spaß und lass es Dir schmecken!

Deine Lieblingsfrau

*Affiliatelink

Der Beitrag Dubai Schokolade – do it yourself! erschien zuerst auf Lieblingsfrau®.

Es ist wieder so weit – Weihnachten steht vor der Tür! Und was wäre Weihnachten ohne ein richtig leckeres Festessen, das die ganze Familie zusammenbringt? Der Schweinebraten mit knuspriger Kruste, dazu selbstgemachte Klöße und eine leckere Bratensauce – das ist der Klassiker, der immer gut ankommt und bei dem alle am Tisch ins Schwärmen geraten.

Also, mach Dich bereit für ein ganz einfaches Rezept, das Dir garantiert gelingt und Deine Lieben begeistern wird!

Rezept: Schweinebraten mit Klößen und Bratensauce

Zutaten für 4-6 Portionen:

Für den Braten:
1,5 kg Schweinebraten (Schulter oder Nacken, je nachdem, was Du bevorzugst)
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 Karotten
1 Stück Sellerie (optional, macht sich aber super in der Sauce)
500 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
200 ml Weißwein (oder Apfelsaft, wenn Du es eher mild magst)
2 EL Tomatenmark
2 TL Senf
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
1 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Klöße:
1 kg Kartoffeln (mehlige Sorte)
1 Ei (optional, wenn Du die Konsistenz magst)
150 g Semmelbrösel
2 TL Salz
1 TL Muskatnuss
Etwas Mehl zum Binden, falls der Teig zu feucht ist

Für die Sauce:
200 ml Bratensud (vom Braten)
1 EL Mehl (optional, für eine dickere Sauce)
1 TL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Sojasauce (optional, für den extra Umami-Kick)

Zubereitung:

1. Braten vorbereiten:
Heiz den Ofen auf 180 °C vor und tupfe den Braten mit etwas Küchenpapier trocken. Jetzt kommt der spaßige Teil: Würzen! Reibe den Braten mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Senf und den Kräutern rundherum ein. So bekommt er eine schöne Kruste und wird richtig aromatisch.

2. Gemüse anbraten:
Schneide die Zwiebeln, Karotten und den Sellerie in grobe Stücke – die machen später die Grundlage für eine tolle Sauce. In einem Bräter erhitzt Du das Olivenöl und brätst das Gemüse darin an, bis es schön braun wird. Der Duft wird Dich jetzt schon hungrig machen! Dann gib noch den Knoblauch dazu und lass ihn kurz mitbraten.

3. Braten anbraten und schmoren:
Jetzt legst Du den Braten in den Bräter und brätst ihn rundherum scharf an – etwa 5-7 Minuten, bis er schön braun ist. Das sorgt dafür, dass er saftig bleibt und die Kruste toll wird. Jetzt gibst Du das Tomatenmark dazu, löscht das Ganze mit Weißwein (oder Apfelsaft) ab und gießt die Brühe an. Dann kommt der Deckel drauf und ab in den Ofen! Lass den Braten für 1,5 bis 2 Stunden garen und begieße ihn zwischendurch immer mal wieder mit der Bratflüssigkeit. So bleibt er schön saftig.

4. Kruste vorbereiten:
Nach etwa 1 Stunde kannst Du den Braten mit einer Mischung aus Senf und Honig bestreichen – das sorgt für eine leckere, karamellisierte Kruste. Gib dem Braten noch eine Stunde im Ofen und genieße den Duft, der jetzt durch die Küche zieht!

5. Klöße zubereiten:
Während der Braten im Ofen schmort, kannst Du die Klöße vorbereiten. Koche die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten). Danach abgießen und ein bisschen ausdampfen lassen. Wenn sie ein bisschen abgekühlt sind, kannst Du sie schälen und entweder mit einer Kartoffelpresse passieren oder einfach gut stampfen. Dann gibst Du das Ei, Salz, Muskatnuss und die Semmelbrösel dazu und vermengst alles gut. Falls der Teig noch zu feucht ist, kannst Du etwas Mehl einarbeiten. Forme kleine Klöße und koche sie in einem großen Topf mit Salzwasser. Sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig!

6. Sauce zubereiten:
Während der Braten noch im Ofen ist, kannst Du die Sauce zubereiten. Nimm einfach den Bratensud aus dem Bräter und koche ihn in einem kleinen Topf ein bisschen ein, bis er schön sämig wird. Wenn Du die Sauce dickflüssiger magst, kannst Du etwas Mehl anrühren und dazugeben. Jetzt noch ein bisschen Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack – und wenn Du Lust auf den extra Kick hast, kannst Du ein bisschen Sojasauce für mehr Umami hinzufügen.

7. Servieren:
Jetzt ist es soweit! Schneide den Braten in dicke Scheiben, richte ihn mit den Klößen an und gieße die leckere Sauce darüber. Vielleicht noch ein bisschen Rotkohl dazu und schon hast Du das perfekte Weihnachtsessen! 😍

Tipps für Deinen perfekten Weihnachtsbraten:

Bratenwahl: Achte darauf, dass der Braten gut marmoriert ist, damit er schön saftig bleibt. Ein Stück aus der Schulter oder dem Nacken ist da ideal.

Klöße: Wenn Du die Klöße besonders fluffig haben möchtest, koche die Kartoffeln am besten schon am Vortag und lass sie über Nacht abkühlen. So bleibt der Teig nicht zu feucht.

Sauce: Für eine besonders intensive Sauce kannst Du nach dem Schmoren des Bratens noch ein bisschen Rotwein in den Bratensatz gießen und einkochen lassen – das gibt richtig viel Geschmack.

Dieser Schweinebraten mit knuspriger Kruste, fluffigen Klößen und einer leckeren Sauce ist der perfekte Hauptgang für Dein Weihnachtsessen.

Ein einfaches Rezept, das aber richtig festlich und lecker ist. Und keine Sorge, Du wirst die Blicke der Familie sehen, wenn sie den Braten auf den Tisch stellen – das wird ein Highlight!

Wir wünschen Dir eine tolle Weihnachtszeit, viel Spaß beim Kochen und einen guten Appetit!

Deine Lieblingsfrau

Der Beitrag Der perfekte Weihnachtsbraten mit Klößen und Sauce erschien zuerst auf Lieblingsfrau®.

Der Beitrag Martinsgans Rezept, auch MIT veganer Variation erschien zuerst auf Lieblingsfrau®.

Dieses traditionelle Gericht aus der süddeutschen und elsässischen Küche ist einfach perfekt für diese Jahreszeit.
Der herzhafte Geschmack der Zwiebeln kombiniert mit einem lockeren Hefeteig und der cremigen Füllung – da läuft einem doch jetzt schon das Wasser im Mund zusammen!
In diesem Beitrag teilen wir mit Dir ein einfaches Rezept, das Du unbedingt ausprobieren solltest.

Zutaten für einen klassischen Zwiebelkuchen

Für den Teig:

300 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe (oder 21 g frische Hefe)
150 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Zucker

Für den Belag:

1 kg Zwiebeln (am besten weiße oder gelbe)
200 g Speckwürfel (optional für eine vegetarische Variante einfach weglassen)
200 ml Sahne oder Crème fraîche
2 Eier
2 EL Mehl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Den Hefeteig vorbereiten
Zuerst kümmerst Du Dich um den Hefeteig. Dafür das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe zusammen mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und in die Mulde gießen. Lass das Ganze für etwa 10 Minuten ruhen, bis die Hefe anfängt zu schäumen. Danach Salz und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, gib noch etwas Mehl dazu. Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lass den Teig an einem warmen Ort etwa 30-45 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Zwiebeln schneiden und anbraten
Während der Teig ruht, kannst Du den Belag vorbereiten. Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. In einer großen Pfanne den Speck anbraten (falls Du ihn verwendest) und dann die Zwiebeln dazugeben. Bei mittlerer Hitze langsam glasig dünsten – das dauert etwa 15-20 Minuten. Sie sollten weich sein, aber nicht braun. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken. Danach die Zwiebelmasse etwas abkühlen lassen.

Die Füllung vorbereiten
In einer Schüssel die Eier mit der Sahne oder Crème fraîche verquirlen. Das Mehl unterrühren, damit die Füllung später schön bindet. Die abgekühlten Zwiebeln und den Speck unterheben.

Den Zwiebelkuchen belegen und backen
Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Jetzt ist der Teig bereit! Rolle ihn auf einer bemehlten Fläche aus und lege ihn in eine gefettete Springform oder auf ein Backblech. Drücke den Teig am Rand leicht hoch, sodass der Belag später nicht herausläuft. Verteile die Zwiebelmasse gleichmäßig auf dem Teig und schiebe den Kuchen für etwa 30-40 Minuten in den Ofen, bis er goldbraun und knusprig ist.

Servieren und genießen
Lass den Zwiebelkuchen nach dem Backen kurz abkühlen, bevor Du ihn anschneidest.
Am besten schmeckt er lauwarm – dazu passt ein Glas Federweißer oder ein frischer Salat. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder der Familie.

Fazit
Zwiebelkuchen ist nicht nur ein leckeres, sondern auch ein relativ einfaches Gericht, das sich wunderbar variieren lässt.
Ob mit oder ohne Speck, mit Sahne oder Crème fraîche – Du kannst das Rezept ganz nach Deinem Geschmack anpassen.
Und statt Federweiser passt bestimmt auch unser Lieblingsfrau Wein perfekt dazu;-)

Wir wünschen Dir viel Spaß beim Nachbacken und einen guten Appetit!

Deine
Lieblingsfrau

Der Beitrag Zwiebelkuchen – Ein herzhaftes Herbstgericht für Genießer erschien zuerst auf Lieblingsfrau®.

Die Spargelsaison ist eine der schönsten Zeiten des Jahres für Liebhaber kulinarischer Genüsse. Frischer grüner Spargel, zart und aromatisch, ist eine köstliche Zutat, die sich perfekt für eine Vielzahl von Gerichten eignet. Eine besonders delikate Art, Spargel zu genießen, ist diese Spargeltorte.
Mit einem knusprigen Teigboden, einer cremigen Füllung aus Frischkäse, Schmand und würzigem Käse sowie der frischen Note von grünem Spargel ist diese Torte ein wahrer Gaumenschmaus. Ob als Hauptgericht oder als Beilage zu einem leichten Salat, diese Spargeltorte wird Dich mit jedem Bissen begeistern.
Folge diesem einfachen Rezept, um Deine eigenen köstlichen Spargeltorte zu zaubern und Deine Familie und Freunde mit diesem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis zu verwöhnen. Bereit, die Aromen der Spargelsaison in vollen Zügen zu genießen? Dann lass uns loslegen!

Hier Das Rezept: SPARGELTORTE

Zutaten:

Für den Teig:

250 g Mehl
125 g kalte Butter
1 Ei
Eine Prise Salz

Für die Füllung:

500 g grüner Spargel
200 g Frischkäse
200 g Schmand oder saure Sahne
3 Eier
100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter nach Belieben (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

Zubereitung:

Zuerst bereiten wir den Teig vor. Dazu das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und die kalte Butter in kleinen Stücken darüber verteilen. Das Ei und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Während der Teig ruht, den grünen Spargel waschen, die Enden abschneiden und die Stangen in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Anschließend den Spargel in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garvorgang zu stoppen.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
Eine gefettete Springform damit auskleiden und einen Rand formen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.

In einer Schüssel den Frischkäse, Schmand oder saure Sahne, die Eier und den geriebenen Käse vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben frische Kräuter hinzufügen.
Die Spargelstücke gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Die Käsemasse darüber gießen und glattstreichen.

Die Spargeltorte im vorgeheizten Backofen etwa 35-40 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und der Teig goldbraun ist.

Die Torte aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen wird.
Vor dem Servieren kann die Torte mit frischen Kräutern garniert werden.
Sie kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage zu einem leichten Salat.

Guten Appetit!

Und falls Du lieber weißen Spargel magst, aber keine Lust auf das Schälen hast, dann bekommst Du hier einen tollen Lieblingsfrau Tipp:

Lieblingsfrau Tipp: Lurch II/Tisch-Spargelschäler mit 6 Klingen inklusive Tischhalterung grün, Kunststoff/Edelstahlklingen, Weiß, 11 x 14 x 24 cm*

Deine Lieblingsfrau

*Affiliatelink

 

Der Beitrag Spargeltorte Rezept erschien zuerst auf Lieblingsfrau®.