Liebe Lieblingsfrau,
„Manchmal muss es einfach sein und trotzdem schmecken wie aus dem Lieblingsrestaurant.“
Dieses Ofengemüse mit Feta & Honig ist genau das: bunt, aromatisch und in weniger als 10 Minuten vorbereitet. Während Dein Backofen die Arbeit macht, breitet sich der Duft von karamellisiertem Honig, würzigem Feta und geröstetem Gemüse in Deiner Küche aus und Du weißt: Gleich wird’s richtig gut.
Minimaler Aufwand, maximaler Geschmack und perfekt, um Dir (und vielleicht einer Lieblingsfreundin) einen gemütlichen Abend zu zaubern.
Zutaten (für 2–3 Lieblingsfrauen)
2 Möhren
1 Süßkartoffel
1 kleine Zucchini
1 rote Paprika
1 rote Zwiebel
200 g Feta
3 EL Olivenöl
2 EL flüssiger Honig
1 TL getrockneter Thymian (oder Rosmarin, geht auch frisch)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optional: eine Handvoll Walnüsse oder Kürbiskerne für Crunch
Zubereitung
1️⃣ Ofen vorheizen
Heiz den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
2️⃣ Gemüse vorbereiten
Alles waschen, schälen (falls nötig) und in mundgerechte Stücke schneiden.
Tipp: Mach’s nicht zu klein, sonst wird es matschig.
3️⃣ Marinade anrühren
Olivenöl, Honig, Thymian, Salz & Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen.
4️⃣ Alles aufs Blech
Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
Die Marinade drüber geben und gut durchmischen, damit alles glänzt.
5️⃣ Feta dazu
Den Feta grob zerbröseln und über das Gemüse streuen.
Wer’s intensiver mag: ein paar Fetawürfel zwischen das Gemüse legen, so schmilzt er richtig schön an.
6️⃣ Ab in den Ofen
Ca. 25–30 Minuten backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
Tipp: Nach der Hälfte der Zeit einmal durchrühren, damit alles gleichmäßig gart.
7️⃣ Servieren & genießen
Nach Belieben mit Walnüssen oder Kürbiskernen bestreuen – fertig!
Lieblingsfrau-Extra:
Das Rezept schmeckt auch kalt am nächsten Tag – perfekt für Lunchbox oder Picknick.
Und wenn Du es etwas herzhafter magst, kannst Du noch ein paar Kichererbsen mit aufs Blech geben.
