Wenn die ersten zarten Spitzen des Spargels aus der Erde sprießen und die Luft mit ihrem unverkennbaren Duft erfüllen, wissen wir, dass der Frühling in vollem Gange ist. Es ist eine Zeit der Erneuerung und des Genusses, und was könnte köstlicher sein als ein Gericht, das die Eleganz des Spargels in den Mittelpunkt stellt? Unser außergewöhnliches Spargelgericht vereint die delikaten Aromen dieses saisonalen Schatzes mit einer raffinierten Note, die Deine Geschmacksknospen verzaubern wird. Bereite Dich darauf vor, Deine Sinne zu verwöhnen und Dich auf eine kulinarische Reise zu begeben, die Dich mitten in die Frische und Lebendigkeit des Frühlings entführt.
Hier Dein Rezept: Gebratener grüner Spargel mit Zitronen-Parmesan-Krust:
Zutaten:
- 500 g grüner Spargel, holzige Enden entfernt
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Saft und Abrieb von 1 Zitrone
- 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung: 1. Backofen vorheizen
Den Backofen auf 200°C vorheizen und eine Backform leicht einfetten.
2. Spargel waschen
Den grünen Spargel auf die vorbereitete Backform legen und mit Olivenöl beträufeln. Den gehackten Knoblauch gleichmäßig darüber streuen und den Spargel vorsichtig wenden, um ihn gut zu bedecken.
3. Sauer macht lustig.
Den Zitronensaft über den Spargel träufeln und die Zitronenschale darüber reiben. Vorsichtig umrühren, um die Aromen zu verteilen.
4. Parmesanzeit
Den frisch geriebenen Parmesan gleichmäßig über den Spargel streuen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
5. Im Ofen backen
Die Backform in den vorgeheizten Ofen geben und den Spargel etwa 12-15 Minuten backen, bis er zart und leicht gebräunt ist.
6. Fertig
Den gebratenen Spargel aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie garnieren.
7. Tipp
Serviere den gebratenen grünen Spargel mit Zitronen-Parmesan-Kruste als elegante Vorspeise oder als Beilage zu Deinem Lieblingsgericht und genieße die Frische und den Geschmack des Frühlings in jedem Bissen.
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